Für viele von uns sind zuckerhaltige Lebensmittel oder Süßungsmittel ein Muss und dienen als Belohnung, weil wir das Gefühl haben, etwas gut gemacht zu haben oder Selbstkomfort brauchen, wenn wir uns nicht gut fühlen. Man fühlt sich schlecht, der eigene Selbstwert kaum vorhanden. Oft haben wir das Gefühlt hier hilft nur mehr Schokolade und Co. Wir sind überzeugt ohne Zucker, Süßigkeiten, Kuchen oder zuckerhaltigen Getränken fehlt etwas in unserem Leben. Wir essen zuckerhaltige Mahlzeiten oder nehmen Süßstoffe zu uns, aus emotionalen Gründen und um Glücksgefühle zu spüren.
Diese Handlungen können aus unserer Vergangenheit kommen. Wir haben etwas gut gemacht und als Belohnung gab es z. B. ein Stück Schokolade. Zu Besuch bei Oma und Opa und ganz sicher stand ein Kuchen am Tisch. Diese Dinge haben wir verknüpft mit guten, positiven Gefühlen und Erinnerungen. Wir möchten immer wieder auf diese guten Gefühle zugreifen, man nennt es auch emotionales Essen. Dieses Belohnungssystem, vor allem bei zuckerhaltigen Lebensmitteln, haben wir in unserem Unterbewusstsein gespeichert.